提到大豆油，相信大家都不陌生，它既是我們經常食用又是世界上產量最多的油脂。很多人在購買時發現包裝上顯示壓榨油、精煉油一級油、轉基因油等，不太了解這是什么意思。今天華泰糧油小編就給大家簡單介紹一下大豆油加工工藝，讓用戶在購買大豆油時更清晰的了解自己的需求，選購適合的油類。

目前市場上的大豆油的制作主要有兩種方法：壓榨法和浸出法，其區別為：

1、壓榨法：采用物理壓榨工藝，生產過程中通過物理擠壓出油，無添加劑，因此毛油質量高、色、香、味齊全，保留了大豆中的各種營養成分，營養價值比較高。壓榨發又分為熱榨和冷榨：

熱榨工藝：將大豆油采用篩網進行去雜質，其雜質含量要小于0.2%，清除干凈后，進入五篩孔的粉碎機進行粉碎，使出油更順利，也能提高油料受力面積使壓榨出油更高效，這些都能有效提高出油率。然后進行膨化，控制大豆的水分含量，在進入烘干設備進行溫度控制，做好這些就可以進行壓榨工作。

冷榨：冷榨可以直接將大豆直接壓榨，壓榨前注意控制油料的水分，設備開機要進行預熱，做好這些方可進行榨取。

但是壓榨大豆油煙點較低且因為壓榨大豆油的得油率不高，所以價格相對來說比較高。但壓榨工藝對設備要求相對靈活，可以根據廠家產量、預算、場地大小等情況配置不同的生產線方案，適合中小型食用油加工廠。

2、浸出法：這種方法利用能溶解油脂的溶劑(如輕汽油等脂肪族碳氫化合物)，通過潤濕滲透、分子擴散和對流擴散的作用，將料坯中的油脂浸提出來。然后，通過分離和回收溶劑，得到毛油。浸出法的出油率非常高，可達99%，一般適用于大產能的油廠。

目前市場上的大豆油基本以這兩種工藝為主，但由于得到的油脂質量含有雜質，尤其是浸出法，因此還需要經過精煉設備進行脫色、脫酸、脫臭等工序提取后才能得到可食用的大豆油。

溫馨提示：由于客戶對大豆油的要求不同，所需的加工工藝、油脂設備也不同，為能經濟、科學選型，客戶一定要和有實力的大廠家進行溝通，且一定要廠區實地考察，與銷售經理詳細溝通，從而獲取合適的工藝及油脂設備方案，提到經濟效益。