(1) 能在室溫或低溫下以任何比例溶解油脂。油脂屬于非極性 溶質， 按照容易溶解于非極性溶劑中的原理，一般選擇介電常數相 接近的非極性溶劑(烷烴類)較合適。

　　(2) 溶劑的選擇性要好。有兩種情況:如只考慮取油時，希望 所選擇的溶劑除油脂以外不會溶解其他成分(如磷脂、FFA、 蠟 脂與色素等);如需要利用脫脂粕作為蛋白質資源時，又希望所選 用的溶劑能一起浸出其他成分 (如棉酚、黃曲霉毒素、 生物堿等)。

　　(3) 化學性質穩定。對光和水具有穩定性;在生產中經加熱、 冷卻、與其他物質-起混合周轉中不起化學變化，也不會分解成有 毒物質。

　　(4)易從粕和油中被回收。具體要求溶劑的沸點低、比熱和汽 化潛熱要小。-般低分子非極性溶劑易回收，而極性溶劑(如乙醇 水溶液)能夠被粕中的蛋白質吸附不易分離。

　　(5)溶劑與油料中的各組分、設備材料均不發生反應。

　　(6)溶劑的純度要高、沸點范圍要窄。溶劑愈純，操作特性愈 均勻，含毒低而消耗也少。

　　(7)在水中的溶解度小，回收時分離容易。

　　(8)確保溶劑衛生要求與防止污染。

　　(9)不易燃易爆。

　　(10)來源豐富、價格低廉，適應于大規模生產的需求量。

　　以上就是浸出設備制油對溶劑的要求，在使用過程中應盡力達到。

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