黃曲霉毒素是一類天然存在的污染物，是糧食在儲存過程中由于儲存不當而黃曲霉毒素是黃曲霉菌和計生曲霉菌的代謝物，致癌性極強，主要存在于玉米、花生、大豆、大麥等糧油作物上。為能保證食用油的安全性，一定要去除黃曲霉毒素。那么食用油設備加工廠家在獲取油脂時，可以通過哪些方法將其去除呢?

在食用油設備加工廠，一般獲取油脂分為壓榨、浸出以及預榨浸出法，想要獲取高質(zhì)量的一級成品油還需要經(jīng)過精煉設備的深加工，達到國家標準后方可在市場上銷售。一般食用油設備加工廠在去除黃曲霉毒素的時候，會采用一下幾種方法：

1、堿處理法：這是油脂精煉的一種加工方法。在油脂中加入1%的氫氧化鈉溶液，黃曲霉毒素的內(nèi)酯環(huán)會被破壞，形成香豆素鈉鹽。這種鈉鹽溶于水，可以在堿煉后的水洗過程中被去除，從而降低油脂中黃曲霉毒素的含量。

2、紫外線照射法：黃曲霉毒素在紫外光照射下不穩(wěn)定，可以采用紫外線照射法來去除黃曲霉毒素。這是各大油廠和油坊常用的方法之一。

3、物理吸附法：如使用白土、活性炭等吸附劑，它們能有效吸附油脂中的黃曲霉毒素，然后通過過濾等方式將吸附劑與油脂分離，達到去除黃曲霉毒素的目的。

4、有機溶劑萃取法：黃曲霉毒素是脂溶性毒素，易溶于有機溶劑。因此，可以用水和乙醇、異丙醇、丙酮、正己烷和水的混合物等進行提取分離，從而去除油脂中的黃曲霉毒素。

具體的操作方法，還需要根據(jù)油脂的種類、黃曲霉毒素的含量以及設備的實際情況，進行合理、科學的選擇，方能達到有效去除黃曲霉毒素，保證食用油的安全!